Doctorado en Desarrollo Sostenible
URI permanente para esta colecciónhttps://ridum.umanizales.edu.co/handle/20.500.12746/3254
Examinar
Examinando Doctorado en Desarrollo Sostenible por Fecha de publicación
Mostrando 1 - 20 de 27
- Resultados por página
- Opciones de ordenación
Ítem Acceso Abierto Contribuciones a la comprensión empoderamiento comunitario según el enfoque de medios de vida en dos comunidades rurales con vocación agropecuaria del departamento de Boyacá, Colombia.Plazas Leguizamón, Nubia Zoraida; Jurado Alvaran, Claudia; AsesorEsta investigación tiene como antecedente el trabajo con dos comunidades del departamento de Boyacá, con las cuales la investigadora ha llevado a cabo acompañamiento como extensionista rural desde el año 2000, en donde se ha evidenciado la necesidad de valorar el empoderamiento comunitario respecto a las intervenciones sociales y técnicas establecidas con el macroproyecto “Artesanos por el perdón, la reconciliación y la paz”, el cual se ha establecido con el fin de aportar al desarrollo territorial sostenible a través de la interacción de los diagnósticos y análisis sobre los medios de vida. Al respecto, en el capítulo 1 se establece el diseño teórico en donde la descripción del problema. La pregunta de investigación busca determinar ¿Cuál es la relación del empoderamiento comunitario según los medios de vidas, en dos comunidades del departamento de Boyacá?. Para tal fin, se establecieron los antecedentes investigativos a través de la medición y el análisis cienciométrico, con el fin de evaluar a nivel cuantitativo sobre la evolución y tendencias de la producción de artículos científicos, de la base de datos Scopus sobre estudios de caso relacionados con medios de vida y agricultura, medios de vida y empoderamiento, objetivos de desarrollo sostenible y medios de vida.Ítem Acceso Abierto Incidencia del cambio en la cobertura de la tierra del Alto Río Sogamoso en el marco del desarrollo territorial sostenible.Peñuela Lizcano, José David; DirectorEsta investigación tiene como objetivo principal analizar la incidencia del cambio en la cobertura de la tierra en las unidades hidrográficas de nivel 1 del alto río Sogamoso en el marco del desarrollo territorial sostenible, periodo 2005-2019. Ante la continua y agreste intervención del hombre en la cuenca del río Sogamoso o área objeto de estudio, sector denominado parte alta o aguas arriba del embalse Topocoro-Hidrosogamoso; la cual ocupa una extensión de 138.534,91 hectáreas e integrada por seis unidades hidrográficas de nivel 1 (UHN1), ver el anexo 1. Se plantea la pregunta de investigación de ¿Cómo repercute el cambio en la cobertura de la tierra en las unidades hidrográficas de nivel 1 del alto río Sogamoso en el marco del desarrollo territorial sostenible?, partiendo del supuesto que el ordenamiento territorial vigente está conforme con las acciones propuestas por unidad hidrográfica de nivel 1 para un manejo adecuado en la cobertura de la tierra. Buscando dar respuesta a la problemática experimentada en el periodo 2005-2019, la cual generó deterioro económico, social, cultural, desinstitucionalización y tensiones ambientales (ASOPESAMM, 2015; POMCA río Sogamoso 2016).Ítem Acceso Abierto Evaluación de la sostenibilidad ambiental en relación con el factor agua en la población y las empresas de las riberas de los ríos Ejido, Molino y Cauca del área urbana de la ciudad de PopayánPadilla Moreno, Rafael Mauricio; Ospina Parra, Carlos Alberto; AsesorLa sostenibilidad del agua bajo el enfoque sistémico se convierte en el recurso natural y fundamental para la subsistencia del hombre y la preservación de la naturaleza. Sin embargo, en la ciudad de Popayán, Colombia, los asentamientos de pobladores y empresas del sector de la producción ubicadas en las riberas de los ríos del municipio han contaminado la fuente hídrica, debido al vertimiento de residuos orgánicos y no orgánicos convirtiéndola en amenaza para la estabilidad del sistema. La presente investigación tiene como objetivo primordial evaluar la sostenibilidad ambiental del factor agua para el desarrollo sostenible desde el enfoque sistémico en relación con la población y empresas ubicadas en las riberas de los ríos Ejido, Molino y Cauca del área urbana de la ciudad de Popayán. La investigación se fundamenta sobre el modelo epistémico del positivismo, el método hipotético deductivo, tipo de investigación evaluativa con un enfoque mixto y diseño no experimental. Para ello, se anallizó la institucionalidad del factor agua, se aplicaron entrevistas semiestructurada a la población objeto de estudio, se realizó la observación no participativa sobre las riberas de los ríos, se determinaron los indicadores biológicos y las muestras físico-químicas y se examinó la planificación local. Los resultados indicaron que la legislación ambiental se expresa desde un enfoque sistémico, la población cuenta con un servicio de agua potable de calidad, pero el consumo por hogar se aproxima al límite máximo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, evidenciado en el indicador de la huella hídrica. También se halló que los ríos han sido afectados a causa de vertimientos biológicos en el área urbana de la ciudad de Popayán; así mismo, se encontró una planificación aislada de la sostenibilidad desde un enfoque sistémico. Una de las conclusiones del presente estudio consiste en que la planificación del gobierno carece de líneas de acción ambiental que contribuya a la sostenibilidad del factor agua para el desarrollo sostenible desde un enfoque sistémico orientadas a mejorar la calidad de vida de la población, las condiciones económicas de las empresas y la calidad del agua de los ríos, para ello se proponen 13 proyectos inmersos en cuatro líneas de acción para la sostenibilidad ambiental del factor agua de manera integralÍtem Acceso Abierto Creación de valor sostenible y desempeño organizacional de las empresas manufactureras colombianasGómez Sánchez, Julián Andrés; Acosta Prado, Julio Cesar; DirectorEsta investigación tiene como objetivo principal analizar los mecanismos asociados de las dimensiones, sociales, económicas y ambientales orientados a la creación de valor sostenible que influyen en el desempeño organizacional de las empresas industriales manufactureras colombianas. Teniendo en cuenta el rol protagónico que la empresa, como núcleo fundamental del modo de producción actual, ha tenido en la degradación ambiental global (Arias, 2018) y el potencial que posee para contribuir con el desarrollo sostenible, a partir de la integración de las 3 dimensiones de la creación de valor sostenible (Medio ambiente, sociedad, y economía).Ítem Acceso Abierto Derecho fundamental al agua y al saneamiento vs la sostenibilidad empresarial desde la perspectiva del etnodesarrollo – Empresa Eficiente de Servicios Públicos de Yuto S.A.S E.S.P. Municipio de Atrato, Chocó, Colombia.Mosquera Palacios, Wenndy Johana; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; AsesorEste trabajo de tesis doctoral parte del problema central de garantizar el derecho a los servicios públicos de agua potable y saneamiento básico; no solo a los usuarios de la empresa; sino también a las comunidades en general del municipio de Atrato, Chocó, Colombia. Estas son comunidades con mayoría de personas afrodescendientes, lo que ubica el problema en términos de etnodesarrollo. Se afrontan tres problemas en primer lugar el derecho al agua y al saneamiento básico de los habitantes, consagrado en la Constitución Política de 1991, en segundo lugar, la sostenibilidad de la empresa y la eficiencia en la prestación de los servicios públicos en comunidad clasificada en estratos 1 del Sistema de identificación de Potenciales Beneficiarios de Programas Sociales (SISBEN) , y por último lugar la planificación estatal de desarrollo e inversión social en poblaciones con bajos ingresos, poca solvencia económica y un gran nivel de necesidades básicas insatisfechas .Ítem Acceso Abierto Capacidad de adaptación al cambio climático de los sistemas productivos de papa en Boyacá.Camargo Millán, Gloria Lucía; Arboleda Valencia, Jorge William; Sanabria Marin, Rigaud; AsesorEsta investigación tuvo como finalidad determinar la capacidad de adaptación que tienen los sistemas productivos de papa al cambio climático en el departamento de Boyacá, partiendo de la premisa, de que los agricultores realizan prácticas agrícolas buscando la sostenibilidad y la sustentabilidad, y que es viable identificar vulnerabilidades y oportunidades de adaptación. Para lo cual se definió la población de interés en función de la producción municipal histórica de papa, seleccionándose diez (10) municipios representativos de cinco (5) provincias del departamento, donde se cuenta con la mayor producción por hectárea, posteriormente se recopiló información referente a los factores clima, agua, suelo, social y productivo. La información climatológica se obtuvo, a partir de información histórica de estaciones meteorológicas del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (IDEAM), la del agua a partir de datos secundarios de los objetivos de calidad del agua de las autoridades ambientales de Boyacá, y primarios, de un muestreo a un cuerpo de agua, la de suelo a partir de información del Instituto Geográfico Agustín Codazzi (IGAC) (2005), la información productiva y social, se recopiló por medio de una encuesta aplicada a los agricultores; además se realizaron visitas de campo a dos sistemas productivos en el municipio de Toca, con el fin de comparar el manejo de la tecnología de riego.Ítem Acceso Abierto Posacuerdo, sostenibilidad del territorio y objetivos de desarrollo sostenibleEscobar Ortega, Mauricio; Ramírez Ospina, DuvánHablar de “la guerra” es muy fácil. Desde la comodidad de nuestros hogares vemos, leemos, oímos rumores y noticias sobre “la guerra.” Esa palabra nefasta, lejana, misteriosa y ajena para la mayoría de nosotros tiene un significado distinto para aquellos que tuvieron que vivir en carne propia todas las implicaciones que “la guerra” conlleva. Abandono estatal, dolor, sufrimiento, pobreza, desarraigo, secuestro, desaparición forzada, violencia sexual y muerte son algunos de los múltiples conceptos que convergen para conformar el término que ha acompañado la vida de millones de colombianos durante los últimos sesenta años. “La guerra”, concepto que se fue convirtiendo en un estado normal de las cosas en esta sociedad hasta tal punto que, tal vez por la lejanía de las regiones donde se dio el conflicto armado o por la indiferencia de aquellos a quienes nunca tocó, se convirtió en la justificación para ocultar la enorme problemática social, económica y cultural que enfrenta una enorme proporción de nuestros connacionales...Ítem Acceso Abierto Incidencia del patrimonio socio ambiental en la dinamización de la economía local para la sostenibilidad de la zona de amortiguación del Parque Natural Regional Serranía de las QuinchasCastro Ortegón, Yuddy Alejandra; Acosta Prado, Julio CesarEsta investigación analiza la Incidencia del Patrimonio Socio Ambiental en la Dinamización de la Economía local para la Sostenibilidad de la Zona de Amortiguación del Parque Natural Regional Serranía de las Quinchas (PNRSQ). Se plantea como pregunta de investigación: ¿De qué forma los significados compartidos del Patrimonio Socio Ambiental inciden en la dinamización de la economía local para la sostenibilidad de la zona de amortiguación del PNRSQ? Por lo tanto, se parte del supuesto de que: El patrimonio Socio Ambiental incide positivamente en la dinamización de la economía local para la sostenibilidad de la zona de amortiguación del Parque Natural Regional Serranía de las Quinchas. Como unidad de trabajo se establecen las Áreas Protegidas Regionales de Colombia, específicamente el PNRSQ, como unidad de análisis, la zona de amortiguación del PNRSQ en el municipio de Otanche, Boyacá y como población de trabajo las familias que hacen parte de las unidades productivas de la zona de amortiguación del Parque. A nivel metodológico, se establece una investigación con un alcance explicativo, con un diseño no experimental, desde un enfoque mixto (cuantitativo - cualitativo), con aplicación de entrevistas a los grupos de interés que influyen en las dinámicas socio ambientales y económicas del área de trabajo, a fin de lograr establecer los significados compartidos en cuanto a las variables de estudio, unido a un análisis estadístico de las encuestas desarrolladas mediante el modelamiento de ecuaciones estructurales además de análisis multitemporales ambientales por medio de las metodologías Corine Land Cover y SWAT, estableciendo los cambios significados sobre los recursos naturales desde la declaratoria de área protegida, permitiendo de esta manera contrastar la relación entre la disponibilidad del patrimonio socio Ambiental en los procesos de dinamización económica del territorio.Ítem Acceso Abierto La sanción administrativa ambiental como instrumento para el desarrollo sostenible en la jurisdicción de la oficina regional Chiquinquirá de la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca CAR.Castro Ortegón, Daniel Camilo; Betancur Pérez, Jhon Fredy; DirectorLa Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca CAR, la cual busca ejercer como máxima autoridad ambiental en su jurisdicción, ejecutando políticas, planes, programas y proyectos ambientales, a través de la construcción de tejido social, para contribuir al desarrollo sostenible y armónico de la Región. Dentro de sus funciones se encuentra una que permite “imponer y ejecutar a prevención y sin perjuicio de las competencias atribuidas por la ley a otras autoridades, las medidas de policía y las sanciones previstas en la ley, en caso de violación a las normas de protección ambiental y de manejo de recursos naturales renovables y exigir, con sujeción a las regulaciones pertinentes, la reparación de los daños causados”.Ítem Acceso Abierto Participación ciudadana frente al riesgo de desastres en la planificación del desarrollo sostenible de las entidades territoriales de la región centro sur de Caldas.Hernández Burbano, Tulia Elena; Dávila Cruz, Carlos Alberto; DirectorEl presente informe presenta la investigación sobre participación ciudadana de los habitantes de la Región Centro Sur del departamento de Caldas, Colombia, en la planificación del territorio y el riesgo de desastres. La investigación se centra en tres categorías: el territorio como un concepto que migra de una visión del Estado Nación a los nuevos territorios concebidos como expresiones de la globalización, la participación ciudadana entendida como la expresión de la Democracia Participativa y la Planificación como herramienta de gestión que define el futuro de los asentamientos humanos a partir de los usos del suelo. La investigación se realizó a través de un instrumento de recolección de información que busca el estado de la democracia, las prácticas ciudadanas y la participación de los habitantes en la definición del modelo de ocupación de la región objeto de estudio que comprende a Manizales la capital del departamento y los municipios que la rodean Chinchiná, Neira, Palestina y Villamaría.Ítem Acceso Abierto Valoración económica ambiental del servicio ecosistémico de control de inundaciones en los humedales de la Reserva de la Biósfera Pantanos de Centla (RBPC)Vidal Sierra, Christian Alejandra; Pacheco Figueroa, Coral Jazvel; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; DirectorLos humedales son ecosistemas que aportan beneficios a las comunidades mediante el control de inundaciones, sin embargo la tendencia hacia la pérdida y transformación de estos sistemas naturales hacia usos antropogénicos es cada vez mayor. Esta investigación tuvo como objetivo analizar el valor económico ambiental del servicio ecosistémico de control de inundaciones en los humedales de la RBPC. Con base en el enfoque de sostenibilidad, se integraron aspectos sociales desde el análisis de las dinámicas de cambio de cobertura y uso del suelo y de sus transiciones; se abordaron los aspectos económicos al utilizar el enfoque de daños y pérdidas de artículos (electrodomésticos y muebles) durante el evento de la inundación de 2020 ocurrida en Tabasco; desde la dimensión ambiental al identificar y cuantificar la cantidad de agua retenida en los suelos de humedales como un servicio ecosistémico fundamental; y desde un punto de vista integrador en la aplicación del método de valoración económica ambiental de costos evitados indirectos.Ítem Acceso Abierto Representaciones sociales sobre la cultura del agua de los docentes en las comunidades educativas de la cuenca alta del río Cauca- Colombia.Vidal Pinilla, Yanlika Aurora; Serna, Ciro Alfonso; DirectorLa educación ambiental se enfrenta a las crisis ambientales actuales desde la dualidad y la incertidumbre, por una parte, debido a que desde los mismos territorios la educación es vista como herramienta de opresión, exclusión y, por otra parte, desde la esperanza de empoderamiento y la liberación que plantea la pedagogía socio-crítica. En este sentido, desde los conflictos y problemáticas relacionadas con el agua, las preocupaciones contemporáneas a nivel global como el deterioro de las cuencas hidrográficas debido a los usos y transformaciones de los territorios, la pérdida de biodiversidad, el incremento de la demanda de agua y el estrés hídrico constituyen también preocupaciones locales a las que debe atender la educación ambiental. Colombia por su parte tiene diversas problemáticas ambientales que afectan al agua y a las cuencas: la deforestación, la sobreexplotación del suelo, las actividades intensivas de producción agrícola, pecuaria e industriales, la presencia de cultivos ilícitos e incremento de actividades mineras ilegales con la presencia de actores al margen de la ley, las actividades turísticas no planificadas (Rincón-Ruiz & Kallis, 2013; Rodríguez et al., 2013; Guevara, 2014), que confluyen en la cuenca generando variados elementos tensionantes no solo para el agua y la cuenca, sino también para las comunidades. Situaciones que no son ajenas a la cuenca alta del río Cauca donde se sitúa el presente estudio.Ítem Acceso Abierto Las representaciones socioculturales de La Chagra Yanakuna. Desde la sustentabilidad hacia El Bien- “Estar” Territorial.Semanate Quiñonez, Hugo Alexander; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; DirectorSegún el censo del DANE de 2023 reveló que en Colombia residen alrededor de 1,9 millones de indígenas, representando cerca del 4,6% de la población total. Estos indígenas pertenecen a 87 pueblos reconocidos oficialmente, aunque la ONIC afirma que son 102, principalmente concentrados en áreas ricas en recursos naturales, especialmente en la región amazónica. Sin embargo, enfrentan desafíos significativos como el desplazamiento forzado, la pobreza, la discriminación y la pérdida de tierras, poniendo en riesgo su identidad cultural (DANE, 2023).
Ítem Restringido Tratamiento sostenible de aguas contaminadas con cromo hexavalente mediante nanoadsorbentes sintetizados por química verdeMera Córdoba, Genny Alejandra; Bentancur Pérez, Jhon Fredy; DirectorLos efluentes industriales, como los generados por curtiembres, contienen metales pesados como el cromo hexavalente (Cr(VI)), altamente tóxico y persistente. Esta investigación propuso un método sostenible para la remoción de Cr(VI) mediante nanopartículas de Fe₃O₄ sintetizadas por química verde usando residuos agroindustriales (cáscaras de café, naranja, papayuela y plátano verde). Las aguas residuales fueron caracterizadas según los protocolos de APHA, revelando una grave contaminación (pH 3,6 y 2957 mg/L de cromo total). Las nanopartículas se sintetizaron con sales de Fe(II) y Fe(III) y extractos vegetales, y se caracterizaron mediante XRD, SEM-EDS, AFM, TGA, FTIR, BET, potencial zeta y VSM.Ítem Acceso Abierto Sustentabilidad e insustentabilidad de los municipios de sexta categoría de los departamentos de Risaralda y Quindío.Ramírez Osorio, Jorge Humberto; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; AsesorA través del trabajo se estableció si los municipios de sexta categoría Colombia son o no sustentables en el marco de la sustentabilidad global, en condiciones éticas e intergeneracionales, además se trató de establecer como estos municipios pueden o no cumplir con los requisitos del cumplimiento de los objetivos del desarrollo sostenible. Para la realización del trabajo se tomaron los municipios de sexta categoría de Quindío y Risaralda como unidad de trabajo, tratándose de una investigación cuyo método es inductivo y la dimensión cualicuantitativa.Ítem Acceso Abierto Metodología y evaluación del desarrollo sostenible de las subregiones que integran el departamento de Antioquia (Colombia), bajo un enfoque sistémico inter-temático y multicriterio.Londoño Pineda, Abraham Allec; Cruz Cerón, José Gabriel; DirectorEn este artículo se hace una evaluación comparativa del nivel de desarrollo sostenible de las nueve subregiones que integran el departamento de Antioquia (Colombia) por medio de índices compuestos. La complejidad de las dimensiones del desarrollo sostenible lleva a que el método empleado sea uno de tipo multicriterio, el cual se soporta en un marco de construcción por etapas que incluye la definición de un marco conceptual, la escogencia de un marco para la selección de indicadores, el análisis multivariado para la reducción de dimensiones, la estandarización de los datos, la ponderación por medio de procesos de análisis jerárquico y la agregación de los indicadores. Los resultados indican que las subregiones de Valle de Aburrá y Oriente se encuentran en un nivel de desarrollo sostenible estable (medio-alto); mientras que las subregiones de Occidente, Norte, Suroeste, Magdalena Medio, Nordeste y Urabá se clasificaron en el nivel desarrollo sostenible inestable (medio-medio) y Bajo Cauca quedó clasificada en el nivel inestable (medio-bajo), lo cual evidencia cierta disparidad entre las subregiones. Los resultados desagregados permitieron identificar las prioridades de inversión pública para cada una de las subregiones estudiadas.Ítem Acceso Abierto Análisis de los sistemas socio-ecológicos desde los conflictos y disturbios presentes en áreas protegidas en el municipio de San Juanito (Meta)Castro Garzón, Hernando; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; DirectorEl presente trabajo titulado ―Análisis de los sistemas socio-ecológicos desde los conflictos y disturbios en áreas protegidas en el Municipio de San Juanito (Meta)‖ pretende establecer las diferentes relaciones entre la comunidad y las Áreas de Protección, ya que éstas fueron promulgadas mucho después de la fundación del municipio de San Juanito; en consecuencia, se analizan los generadores de conflictos y los disturbios ocasionados en estas zonas, en especial la relación con los agentes que tienen jurisdicción o influencia en el área de estudio dado que es preponderante conocer sus posiciones para prevenir o dar solución a las diferencias que se presentan en el territorio.Ítem Acceso Abierto Evaluación crítica del desarrollo sostenible del sector manufacturero de la ciudad de Montería – Córdoba, durante el período 2013 – 2018Chica Urzola, Juan Angel; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; DirectorLa medición del desarrollo sostenible se ha convertido en un verdadero reto debido a que hay que sumar la complejidad y multidimensionalidad de los procesos de desarrollo. Dentro de ese contexto se desarrolló este proyecto de investigación, el cual tuvo como propósito configurar el escenario de desarrollo del sector manufacturero de la ciudad de Montería , durante los años 2013 – 2018 y contrastarlo con lo que se define como desarrollo sostenible multidimensional y armónico, para determinar si corresponde a dicho modelo. Este ejercicio investigativo se realizó en tres (3) etapas: caracterización del las principales variables del sector manufacturero de la ciudad, su comportamiento durante el período objeto de estudio; aplicación de un instrumento que permitió determinar el estado de conocimiento de quienes lideran este sector, sobre lo qué es el desarrollo sostenible y las estrategias usadas en la industria manufacturera monteriana para darle forma y aplicación a dicho concepto; y como última etapa, un análisis relacional de los resultados obtenidos como precursores de la evaluación crítica del desarrollo del sector manufacturero de la ciudad de Montería , para el período de estudio 2013-2018. Como resultado principal, se pudo concluir que si bien en el sector manufacturero de la ciudad de Montería , durante el período 2013-2018, se dieron un conjunto de procesos que permiten decir que hubo una evolución del mismo, esta no se puede caracterizar como inscrita en el marco del desarrollo sostenible multidimensional y armónicoÍtem Acceso Abierto Evaluación socioeconómica y ambiental del uso de tierra estabilizada, residuos industriales y materiales de origen vegetal, en los procesos de construcción de viviendas en el departamento de Santander-Colombia, como una alternativa para el desarrollo sostenible.Martínez Molina, Julio Alfonso; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; DirectorEl presente trabajo busca evaluar el uso de tierra estabilizada, residuos industriales y materiales de origen vegetal en la construcción de viviendas en el departamento de Santander, Colombia, para determinar los aportes de este tipo de construcciones en el desarrollo sostenible de los territorios de donde se extraen y producen los materiales de construcción del departamento. El estudio parte de un análisis de las técnicas de construcciones relacionadas con la tierra, la madera y los residuos industriales, al ser utilizados como materias primas para las viviendas. Posteriormente se determinan los materiales predominantes en las paredes y los pisos de las viviendas actuales de Santander y por medio de encuestas estructuradas dirigidas a la comunidad y al sector empresarial, se establece el grado de preferencia y la percepción de las personas para desarrollar proyectos con materiales no convencionales.Ítem Acceso Abierto Interpretación del Programa de Alimentación Escolar desde la percepción social en la Ciudadela del Norte, Municipio de Manizales (2014 - 2019)Pinilla Jiménez, Beatriz Elena; Serna Mendoza, Ciro Alfonso; DirectorEste estudio de la línea de investigación en Desarrollo humano sostenible, aplica la percepción del individuo, su familia y la comunidad al análisis de la estructura y los procesos del programa de alimentación escolar (PAE) en la comuna Ciudadela del Norte del Municipio de Manizales; se interpreta la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos, la porción, la frecuencia, la minuta, los ciclos de menú, la higiene del comedor y de los utensilios, la prestación del servicio, el almacenaje de alimentos, entre otros ítems. El trabajo de campo fue realizado desde octubre de 2014 hasta noviembre del 2019, para un conocimiento de la cotidianidad desde lo alimentario y nutricional, teniendo presente que la dieta de los escolares incide directamente en su salud, en su rendimiento académico y en la resistencia a ciertas enfermedades. Mediante técnicas interactivas, holísticas, concertadas y negociadas con la población objetivo, se recolectó la información con tres formularios de encuesta aplicados a ochenta miembros de cada una de las cuatro comunidades educativas; cinco entrevistas y dos grupos focales; se sistematizaron los datos con el software MAXQAD, generando constructos aportados por la percepción social sobre la alimentación escolar. Se demostró que los aportes de la percepción social son útiles para el análisis del programa con cuatro herramientas metodológicas que generalmente se aplican en la evaluación de los programas sociales: el enfoque de marco lógico EML, la estimación, el Análisis SWOT, la detección de las filtraciones. Esta intervención en la Comuna responde a la necesidad de dar participación a las comunidades beneficiarias en la gestión, proceso y evaluación de los programas sociales, amén de incorporar componentes cualitativos y categorías de orden en la investigación.