Estrategias para la optimización del uso del agua en una fábrica de azúcar de caña

Abstract

En la actualidad, es necesario que todas las industrias optimicen sus procesos y estructuras tecnológicas, a fin, de no producir contaminación (o al menos que esta sea mínima); entre las industrias fundamentales para una sociedad, están aquellas que deben producir alimentos a través del procesamiento de los recursos naturales. Como es el caso de los ingenios azucareros, que requieren dar al agua un uso y disposición adecuada, ya que su desperdicio conlleva a que se genere escasez y dificultades para un adecuado abastecimiento. Lo cual implica, optimizar los procesos en la fabricación de azúcar, con el respectivo uso adecuado, disposición y tratamiento de las aguas. Esta investigación de tipo aplicativa, propone estrategias para la optimización del uso del agua en una fábrica de azúcar de caña a partir de procesos de recirculación y reúso de aguas residuales generadas, se asume como un proyecto especial de ingeniería con un diseño de campo, considerando que para la recolección de los datos se emplearon dos (2) técnicas: la observación directa y la encuesta bajo la modalidad de cuestionario. Los resultados evidenciaron necesidades de tipo ingenieril y tecnológico para mejorar los procesos de fabricación y logística de limpieza y mantenimiento. Lo que conllevó a proponer que se implementen estrategias basadas en la recirculación, reúso y tratamiento de las aguas, con lo cual se optimizaría recursos y habrá mayor producción y mínimo impacto ambiental.