Resumen:
La masa fáctica obtenida en el trabajo de campo se procesó y organizó en tablas para lo cual se usó una hoja de cálculo Excel, de donde finalmente se elaboraron resúmenes con las características relevantes desde el punto de vista de la innovación y la orientación al mercado. En este orden de ideas aunque al comienzo se planteó la posibilidad de elaborar categorías cualitativas de los ejes temáticos, con base en la información disponible y para aprovechar mejor el acervo logrado, se optó por mostrar también algunos aspectos cuantitativos de algunas variables que se consideraron relevantes.