Resumen:
La energía es un elemento fundamental del desarrollo en los territorios y en este contexto,
la gestión eficiente de este recurso es un factor clave para la sostenibilidad; sin embargo
en la práctica, la eficiencia energética ha sido asumida exclusivamente como la medición
de indicadores técnicos de productividad y rentabilidad basada en la cuantificación del uso
de portadores tradicionales (renovables y no renovables) obviando el aporte energético de
la naturaleza en los diferentes procesos existentes en el territorio. Con el ánimo de
obtener una visión más completa de los sistemas bajo estudio desde el enfoque de la
relación entre energía, territorio y desarrollo, este proyecto integra la síntesis emergética
como medio de valoración de los diferentes flujos energéticos existentes en el territorio y
el análisis envolvente de datos como una herramienta que permite la evaluación de la
eficiencia energética tomando en cuenta la interacción y el efecto de dichos flujos. Estas
medidas fueron aplicadas en el caso del proceso de siembra y cosecha del café en el
municipio de Pitalito en el Departamento del Huila, al suroccidente de Colombia,
buscando con ello identificar los principios que hacen sostenible la práctica productiva de
este sector. Los resultados mostraron un territorio dependiente de sus recursos
autóctonos evidenciando un patrón de insostenibilidad en el largo plazo; para el cafeto se
encontró una alta dependencia del cultivo con las condiciones sociales, ambientales y
tecnológicas existentes y sobretodo la existencia de estrategias de producción
diferenciadas entre los mismos productores. A partir de esto el análisis de los resultados
permitió formular seis principios básicos de sostenibilidad para la relación ETD en los
procesos asociados al café, de manera que, basados en la eficiencia energética, en cada
caso se pueda alcanzar el máximo aprovechamiento de los recursos naturales, el mínimo
uso de recursos importados y no renovables, así como la máxima productividad y el
mínimo impacto ambiental asociado.