Tecnología Biofloc: perspectivas de aplicación en procesos de producción piscícola sostenible.

Abstract

La tecnología Biofloc, es un proceso de biorremediación que permite minimizar el intercambio de agua y su uso en los sistemas de acuicultura. El sistema realiza mantenimiento adecuado de calidad del agua dentro de la unidad de cultivo, mientras que produce bioflocs ricos en proteínas, que a su vez pueden servir de alimento para organismos acuáticos (Crab, 2012). Este documento tiene como objetivo presentar la tendencia de las publicaciones científicas acerca de la tecnología Biofloc para producción piscícola durante el periodo 2010 y 2019, utilizando las herramientas de análisis bibliométrico que permiten hacer una revisión retrospectiva enfocada en las interacciones entre autores, instituciones y palabras clave. Se realizó un estudio cuantitativo descriptivo de los trabajos desarrollados en este tema, tomando la base de datos Web of Science, con una ecuación de búsqueda determinada y procesamiento de la información apoyado por las herramientas BibExcel y VOSviewer. Posteriormente, se realizó un análisis sistemático en los documentos recuperados, teniendo en cuenta las características: tipo de cultivo, tiempo experimental, relación C:N, rendimiento de crecimiento y proteico, densidad poblacional, calidad del agua y características microbiológicas y fisiológicas del cultivo. Adicionalmente, se determinaron las categorías en las cuales están definidas los estudios con relación a la tecnología y los principales desafíos identificados en la aplicación de la tecnología.