Food trucks en Colombia, en búsqueda del reconocimiento

Abstract

Los Food Trucks surgen como una idea alternativa en la forma de comercializar principalmente alimentos en el mundo, que ha incidido directamente en Colombia, país en el cual, por medio de las políticas de emprendimiento, los jóvenes han encontrado en los camiones de comida una alternativa para iniciar su negocio. Lamentablemente quienes desean iniciar su negocio de Food Trucks se encuentran con la ausencia de una normativa clara frente a los requisitos y lugares en que pueden parquear su local comercial, dando origen a problemáticas referentes a la ocupación del espacio público, lo que genera problemas con las administraciones municipales, la alteración del orden en las vías y el inicio de impedimentos de todo tipo en la continuación de las ideas innovadoras y emprendedoras. Es importante recalcar que no existe ninguna duda al entender que son los Food Trucks, a la luz del Código de Comercio son locales comerciales, las controversias comienzan porque quienes los manejan sean o no considerados comerciantes informales, dada la ausencia de leyes y políticas públicas acordes con la realidad del grupo millennial principal foco de producción y comercialización de alimentos en los carros de comida.