Evaluación ambiental y económica de la implementación de estrategias de producción más limpia en la industria Descafecol del municipio de Manizales (estudio de caso)

Abstract

Desde el año 2005 y en el marco de la Política de Gestión Ambiental Sectorial compartida del departamento de Caldas, buscando mejorar el desempeño ambiental de los sectores de la producción industrial, se promovió la adopción de estrategias de Producción más Limpia (PML), para lo cual se generaron programas y proyectos que buscaban la transferencia del conocimiento, la competitividad y mejoramiento ambiental, con sensibilización y educación desde los programas universitarios y el SENA, como impulsores de éstos, e integrando los gremios y los medios de comunicación como divulgadores de PML. El desarrollo e implementación de estrategias de Producción más Limpia, se realizó por medio de programas de asistencia técnica en tecnologías de uso eficiente, aprovechamiento de recursos y manejo de residuos, esta asistencia se desarrolló a través de la ventanilla ambiental de la Cámara de Comercio de Manizales, CORPOCALDAS y la Organización para el Desempeño Empresarial Sostenible (ODES/CORPOCALDAS, 2005 ). Lo anterior motivó el desarrollo de esta investigación de tipo evaluativa, en la cual se toma como base información de Corpocaldas y la ventanilla ambiental con el fin de conocer las industrias que han implementado estrategias de producción más limpia en Manizales, y para ello se seleccionó una de las empresas que se acogió a este programa, definiendo los criterios de clasificacion de las estrategias de PML según el nivel al que pertenecen, determinando las inversiones y evaluando los beneficios economicos obtenidos. Los análisis a las estrategias de produccion más limpia permitieron obtener resultados que relacionan los factores ambientales y los beneficios económicos generados, lo que permite motivar a los industriales a invertir en este tipo de estrategias, ya que no solo recuperan su inversión y reducen costos en su producción, además contribuye con la sostenibilidad ambiental de su entorno industrial. Los procesos en los cuales se implementaron estrategias de producción más limpia en la industria DESCAFECOL fueron en la tostión, enfriamiento, aglomerado, almacenamiento y empaque, 6 identificándose la adopción de estrategias de PML generales para la planta de producción como el lavado de pisos y el manejo de la iluminación interna y externa La evaluación ambiental por la implementación de estrategias de producción más limpia en la industria DESCAFECOL estableció que se dejaron de emitir a la atmosfera un total de 48.000 m3\año de Co2, contribuyendo la empresa con un 50% respecto de sus emisiones anteriores a reducir el efecto invernadero, se redujo el consumo de gas natural en 167.626 m3\año, lo que representa una disminución del 62% y conduce a evitar el agotamiento de un recurso natural no renovable, se utilizó menos energía eléctrica en un total de 156.000 Kw\año, equivalentes al 31.6 %, disminuyendo los efectos electromagnéticos en la distribución de energía e impactos por la generación desde los embalses hidroeléctricos, menor consumo de agua potable en 6.382 m3\año, que sobre el total del consumo anterior corresponden a una disminución del 9.3%, minimizando vertimientos de aguas contaminadas a quebradas y ríos, el reciclaje de residuos sólidos bajo a 8.010 Kg\año el envió de residuos sólidos al relleno sanitario, que representan para la empresa el 73.3 % de menores envió de basura y aprovechamiento del reciclaje para su beneficio, la implementación de todas estas estrategias de PML contribuyeron a mejorar los impactos ambientales de factores como el aire, la energía eléctrica, el agua y los residuos sólidos. La valoración económica de la inversión autónoma total en estrategias de PML implementadas en un periodo de un año en la planta de producción de la industria DESCAFECOL, fue de $ 46.280.200, generando un beneficio económico de $ 260.044.000, debido a mejoras en procedimientos técnicos y tecnológicos en los procesos de tostión, aglomerado, enfriamiento, almacenamiento y empaque. La planta de producción y áreas comunes, llevaron a la empresa en el término de un año a una eficiencia económica en sus ingresos, costos y gastos por valor de $ 308.771.000, resultado de implementar estrategias de PML en la reducción de consumos de gas, energía eléctrica, agua, y la implementación de la cultura del reciclaje, unido a resultados financieros positivos como son la rentabilidad sobre la inversión autónoma del 456%, el periodo de recuperación de la inversión autónoma en 2.2 meses y la maximización del capital invertido en $ 200.785.852, que representa el retorno neto actualizado de la inversión autónoma realizada en la implementación de cinco estrategias de PML.