Las características nutritivas de la semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) debidas a su alto contenido de proteína (27%) y a la calidad de su aceite rico en ácidos grasos insaturados, han motivado que agricultores ...

La fermentación natural y el lavado posterior para la remoción del mucílago se han considerado etapas básicas dentro del beneficio del café para producir cafés “suaves lavados”, los cuales son de gran importancia en el ...

Se evaluó un sistema de biodigestión para el tratamiento de la mezcla agua-mucílago de café procedentes de desmucilaginado mecánico, con el objetivo de buscar alternativas de tratamiento diferentes a la mezcla de las mieles ...