La fermentación natural y el lavado posterior para la remoción del mucílago se han considerado etapas básicas dentro del beneficio del café para producir cafés “suaves lavados”, los cuales son de gran importancia en el ...

Debido al aumento demográfico, sumado al uso indiscriminado y sin control de recursos no renovables en esta sociedad actual de consumo en la que convivimos los seres humanos, se hace imperativo realizar acciones encaminadas ...