Amaya Castaño, Gloria ClemenciaOcampo Duque, Beatriz Helena2019-10-282019-10-28https://ridum.umanizales.edu.co/handle/20.500.12746/3606La identificación de la cadena de valor de los residuos sólidos, muestra la importancia y el compromiso social y ambiental que se tiene sobre lo que se considera en muchas ocasiones como basura. La mala recolección y clasificación desde la fuente, como la falta de capacitación y conciencia ambiental por parte de todos los actores, indican la necesidad de mejorar y fortalecer la gestión de residuos en este caso en la Universidad de Manizales. El objetivo principal de esta investigación fue identificar la cadena de valor que se configura a partir de los residuos sólidos generados en el caso Castelo y las percepciones de los usuarios de cafeterías y restaurante acerca de su papel en la disposición adecuada de los residuos. La metodología empleada fue cuantitativa exploratoria descriptiva, con la cual se realizó la cuantificación y caracterización de los residuos, además de la implementación de encuestas y entrevistas dirigidas a diferentes actores. Los resultados muestran las falencias de la gestión así como el potencial de reciclaje del material generado en la institución.application/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.esResiduos sólidosGestión ambientalDesarrollo Sostenibleinfo:eu-repo/semantics/masterThesisAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0info:eu-repo/semantics/openAccess