Amador Pineda, Luis HernandoPiniero, MaricelSuaza Martínez, Estefany2021-11-102021-11-10https://ridum.umanizales.edu.co/handle/20.500.12746/5647Este trabajo identifica los conocimientos locales agrícolas sobre la arracacha entre familias campesinas de Cajamarca Tolima; requiere de un abordaje teórico y un ejercicio de contraste con la realidad de los agricultores. Los aportes conceptuales de la teoría sociológica del conocimiento, las referencias sobre el campesino colombiano, y los estudios de conocimiento local, establecen los fundamentos sobre los cuales es posible concluir que en Cajamarca existe un conocimiento local agrícola asociado a los patrones de producción, intercambio, consumo y comercialización de la arracacha. Por su parte, la etnografía, contribuye en la descripción de los conocimientos locales específicos que se aplican al proceso productivo del tubérculo.application/pdfspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.esFamilia campesinaCampesinoCultivo de arracachainfo:eu-repo/semantics/masterThesisAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0info:eu-repo/semantics/openAccess